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近日,SPINS对外宣传将发布首份《天然产业状况报告》,并在其发布之前通过网络研讨会分享了一些事实和数据。其中最重要的一点是,天然食品和饮料领域的美元增长速度超过了传统行业。2018年,食品饮料市场总额为4482亿美元,同比增长1.7%,天然食品饮料市场规模为472亿美元,同比增长5%。

 

尽管天然食品占食品饮料市场总销量的10.5%,但它对美元增长的贡献却高达29.3%。即使在传统的多渠道零售渠道中,天然食品饮料也贡献9.1%的销售额,同时在该渠道的美元增长中占27.4%。 市场增长的产品属性包括有机、植物和原始饮食,有机产品在跨渠道食品杂货中占134亿美元,占食品和饮料总销量的3%,但增速超过了整个市场的1%。2018年,纯素食产品的市场规模增长10.1%,达到71亿美元,其中很大一部分来自传统的多渠道。虽然原始饮食和无谷物产品的增长已经有一段时间了,但在传统的多渠道中,原始饮食和无谷物产品的增长分别为45.3%和76%。 另一个吸引人的地方是便利化渠道的重要性越来越大。天然产品在该领域食品和饮料销量中所占比例不到5%,但天然产品的销售额增长了12.6%,达27亿美元。推动这一增长的一些关键子类别是天然功能饮料、强化水、膨化零食和康普茶。虽然便利化渠道的市场的容量较小,但天然产品的增长速度是天然和特色美食渠道的三倍,是传统多渠道的两倍。 

SPINS将其归因于比传统的和传统多渠道拥有更高的分销变化,这意味着更多的天然产品正在进入产品分类,并取代表现不佳的主流产品。便利性还提供了很多“拿了就走”的产品选择,这符合了消费者想在方便的地方购买天然产品的想法。反过来,其他渠道也应该调整自己的产品组合,纳入更多创新产品。

 在维生素和补充剂渠道方面,天然渠道等传统渠道的维生素和补充剂销售额占店铺总销售额的12%,传统多渠道占7%,便利性方面仅占总销售额的4%。虽然传统渠道的销售份额相当稳定,增长1.7%,传统多渠道下降1.2%,便利渠道的份额同比增长23.4%。SPINS表示,便利化渠道的基数要小得多,但这表明了天然产品向这个渠道的迁移。MCT、CBD、鱼油等食品补充剂类产品推动了这一增长,所占份额同比增长523%。 
天然和专业渠道是产品创新的方式,一旦趋势和产品成熟,这些创新产品最终会进入传统的和便利化渠道,所以品牌商必须决定他们是想成为创新者,还是想在产品或趋势被证实后加入。因此,跨渠道市场的关注是至关重要。

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